桂花炒红果的做法,简单方便超解暑
分类:饮食健康

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冰镇酸梅汤是夏季消暑的一大饮品,属于老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,夏季经常饮用,还可以起到祛病除疾,保健强身的作用,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

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“山楂具有消积清胃、解毒化痰、活血化淤等功效。
伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。”

不过外面的冰镇酸梅汤动不动就要10元一杯,让人直呼价格不友好。其实冰镇酸梅汤的制作方法非常简单,完全可以自己在家做。一般选择在家里自己做,除了干净卫生,食材有保障,还因为价格更实惠,20元左右就可以买上一堆材料,自己煮一大锅了。

食材明细

今天和大家分享冰镇酸梅汤的3种快手做法,让大家在这个炎热的夏季,能够在家就享受到酸酸甜甜的解暑冰饮。

主料

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  • 山楂250克

冰镇酸梅汤

辅料

做法1:

  • 桂花糖1匙
  • 冰糖适量

食材:酸梅、山楂、冰糖

做法:

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、酸梅和山楂用水冲洗干净,放入砂锅中,倒入足量清水。

桂花炒红果的做法步骤

2、大火煮开后,放入冰糖,转小火煮至冰糖融化,关火。

  • 图片 41山楂用水冲洗干净之后用盐开水泡了一下。
  • 图片 52找一支圆珠笔壳对准山楂对穿,将核弄出来了。
  • 图片 63去完核之后用水再冲洗一下。
  • 图片 74将山楂倒入锅中加入稍许水、冰糖、桂花糖用大火煮。
  • 图片 85山楂煮时间长了容易烂开,所以水开后盖上锅盖煮三分钟左右就可以把山楂捞上来装盘了。
  • 图片 96剩下的糖汁继续大火熬制浓稠,浇到山楂上面待凉了就可以开动了。

3、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中,凉至室温即可享用,放在冰箱冷藏后风味更佳。

做法2:

食材:酸梅汤食材包(网上买自己喜欢的就可以了,基本没太大差距)

做法:

1、打开包装,所有食材放入碗中,用清水冲洗干净,加入清水浸泡10分钟。

2、把所有食材放入滤袋中,放入砂锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煮30分钟。

3、加入冰糖,搅拌至融化,关火。

4、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中,撒上桂花,凉至室温即可享用,放在冰箱冷藏后风味更佳。

做法3:

食材:乌梅、山楂、甘草、冰糖、桂花

做法:

1、山楂、甘草用清水简单冲洗,乌梅先用冷水浸泡,冲洗后三者一起浸泡进温水中。

2、砂锅里倒入足量清水,用大火熬煮,水未开之前撒入少许桂花。

3、水开后放入乌梅、山楂和甘草,转中小火熬煮30分钟,加入少量冰糖,熬制融化,关火。

4、盛出装入陶瓷或者玻璃容器中,撒上桂花,凉至室温即可享用,放在冰箱冷藏后风味更佳。

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喝酸梅汤的好处

1、冰镇酸梅汤可以快速降温消暑,让人不会觉得心烦意乱。

2、冰镇酸梅汤具有提醒、放松肌肉的功效,工作疲劳之余可以喝一杯。

3、冰镇酸梅汤可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,可以生津止渴,刺激食欲。

4、冰镇酸梅汤中富含多种有机酸,例如柠檬酸、苹果酸等,其中有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

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喝酸梅汤的注意事项

1、虽然酸梅汤好喝又健康,但是酸梅汤属于寒性的食物,且酸度较高,因此不宜多喝,尤其是体寒与肠胃不好的人群。

2、酸梅汤中含有糖分,甜的东西在夏季更加容易腐败变质,所以酸梅汤冷却后,如果不喝的时候,要密封放入冰箱冷藏。

3、酸梅汤放冰箱里一般可以保存3天,所以为了保证最好的风味,酸梅汤建议一次不要多煮,尽快喝完。

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