好吃的食品美食做法,红萝卜馒头
分类:饮食健康

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3张图片

塑造时间:2钟头以上
进餐人数:1-2人

食物原料明细

3240

主料

图片 3红萝卜馒头图片 4

  • 面粉200克
  • 山楂汁150克

食材

辅料

主料

  • 酵母3克

中筋面粉

250g

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平常说来难度

低筋面粉

红萝卜核桃发糕的做法步骤

65g

  • 图片 51将红萝卜打汁
  • 图片 62核桃仁和酵母放入面粉中拌匀
  • 图片 73倒入胡萝卜汁拌和
  • 图片 84搅拌均匀放入模具中举行发酵
  • 图片 95发酵至2倍
  • 图片 106放上核桃仁
  • 图片 117盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸25分钟
  • 图片 12825分钟关火焖5分钟就可以。

细砂糖

40g

酵母

4g

胡萝卜

1根

清水

120g

辅料

1.5g

步骤

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01食物原料计划

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02红萝卜洗净去皮切滚刀块

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03放入破壁机里,然后倒腾清澈的凉水120g,榨出150g左右西瓜汁(日常160g胡萝卜➕120g清澈的凉水会出150g萝卜汁)

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04然后把西瓜汁里翻腾酵母粉2到3g

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05静置10分钟

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06那时候放入250g中筋面粉到盆中

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0765g低筋面粉

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08细砂糖40g(略微有一些甜味,喜欢甜馒头就加到60g)

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09一小点盐扩大面粉韧性

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10和弄均匀后把面粉分成两份

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11然后酵母也静置好了,另贰个白面团就用清澈的凉水和面,酵母步骤和南瓜汁同样,就不另行了

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12意气风发份面粉中翻腾和弄均匀的西瓜汁酵母,边和弄边倒

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13搅动成面糊

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14调换来面板上,撒点白面,开端揉面

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15像搓衣裳同样,用手掌根部把面团搓出去,重复多次至面团光滑

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16搓圆放入盆中,白面团也是

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17七个面团都做好后盖上保鲜膜举行一次发酵,30度五个钟头(开采保鲜膜没了,用的锡纸,水放不放都行)

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18三个钟头过后拿出,里面有蜂窝状就好啊

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19七个面团都排出空气

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20分25回,每一回都撒点面粉,然后把面粉揉进面团中再加下三遍面粉。原因见小贴士

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21具有都揉好

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22然后叠起来

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23擀薄,想要圈数多点的就擀薄点,圈数少就厚点

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24卷起来

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25切段

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26享有都切好,放入倒有开水的蒸锅中,盖上盖子一回发酵20分钟

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27然后直接开中山大学火蒸15分钟后,熄火,焖3到5分钟后开盖

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28完成

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29很柔软

1、不必然是150g萝卜汁和面,大概是其黄金时代量,作者150g还未任何用完,大家看本人面粉吸水性。
2、面团太湿就加点面粉,太干就再倒点胡萝卜汁。
3、可以做百分百红萝卜馒头,也足以像自己同样把面粉分成两份,就足以做双色的了
4、馒头应当要揉到光滑才行,那样馒头才劲道
5、发酵时间友好把握,作者平时都以烤箱35度发酵多少个小时。
6、蒸馒头的垫子能够某宝搜一下馒头专项使用硅胶垫,很实用。
7、全部的食物的材料的量足以稍稍有一点点出入,不会有大标题

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