自制风干孜然羊肉干的做法
分类:饮食健康

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“晚梦见逛年货节最喜欢吃的零食了,新疆牛肉干,有各种味道,我是每种味道都通吃啦!记得那时才五六十块钱一斤,不知今年的年货价是多少!

煮妇以后,经常会想到这种食物不知是放了啥料啊!是哪来的牛肉啊,一些负面的东西全部呈现在我面前。

况且我今天买的新鲜牛肉是50块一斤,做成牛肉起码少一半的重量。那就是100块一斤,还有其他调料、人工、包装等一系列成本。

他们是怎么做到的呢?唉,不想了!勤劳的有妈我,就像小蜜蜂,嗡嗡,开工!”

食材明细

主料

  • 纯牛肉500克

辅料

  • 生姜2片
  • 八角3颗
  • 香叶20克
  • 陈皮10克
  • 50克
  • 料酒50克
  • 孜然80克
  • 冰糖50克
  • 辣椒粉10克
  • 生抽60克
  • 芝麻10克
  • 孜然口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

自制风干孜然牛肉干的做法步骤

  • 图片 21牛肉洗净,沿着纹理切片,不用太薄,大概0.3厘米左右就可以。
  • 图片 32切生姜,把葱打好结。
  • 图片 43然后把姜片、八角、香叶、陈皮、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉里,用筷子翻均匀。
  • 图片 54把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌至2小时左右。(中间再翻面和一下,使其更入味)
  • 图片 65把腌好的牛肉倒入电饭煲里,铺均匀,盖上电饭煲按“煮饭”键。
  • 图片 76打开电饭煲,盛出牛肉,把调料一一夹出来,洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴,铺开凉干即可。
  • 图片 87放阳台风干一晚或放冰箱冷藏,凉了之后再吃,美味至极!

小窍门电饭煲煮好后,如果仍然还有多的汁液,建议再放锅里炒干收汁即可。
不适合再按电饭煲,饭煲未散热,不能连续使用哦。

我比较要吃辣,小朋友不吃辣,中合大家的口味,放了少许的辣椒粉混合。如果你是辣的好朋友,建议在腌制时放一些干辣椒。

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