礼拜六宅女美味的吃食秘籍,晚秋里暖暖的韩式
分类:饮食健康

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眼看着周末就要到来了,

4张图片

小伙伴们是不是很鸡冻呢?

“原来住的地方离一家土大力很近,常跟元元童鞋去吃,最爱海鲜豆腐汤,实际就是韩国的嫩豆腐汤,后来搬家了,离着远了,不方便去吃了,于是决定自己来做!最终成果是鲜味十足啊~拌着饭吃了一大碗!3个人的量让我们俩给解决了。。。= =”

哈哈哈,一不小心就猜到你的小心思啦!

食材明细

提起周末,蹦蹦小组长首先想到的就是“火锅,火锅,火锅没有之一”

主料

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  • 鲜虾4只
  • 海鲜什锦半袋
  • 嫩豆腐一盒
  • 金针菇1把
  • 青辣椒1个
  • 红辣椒1个

肉肉,你别跑

辅料

周末,相约三五好友,在家看部爆米花电影,搭配火锅从来都是最棒的选择。

  • 萝卜一小块
  • 一小块
  • 鸡蛋2个

今天,就一起学做3道“肥牛锅”吧,保证让小伙伴为你点赞。

配料

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  • 2~3瓣
  • 生抽少许
  • 辣椒油适量
  • 香油适量
  • 韩式辣酱1大勺
  • 适量

是不是很有食欲呢?

肥牛什锦锅

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

材料:

韩式海鲜豆腐汤的做法步骤

肥牛50克  生菜30克  土豆片40克  豆腐60克  金针菇30克  杏鲍菇30克  高汤块1盒  盐适量  蟹棒50克  口蘑10克  香菇10克  胡萝卜20克  宽粉40克  冬瓜50克  火锅底料适量  生抽适量 香菜适量

  • 图片 41主要食材的准备工作:虾洗净开背去虾线,海鲜什锦化开洗净,金针菇洗净择好,青红椒洗净去蒂切丝,蒜、梨、萝卜切末。
  • 图片 52豆腐用勺挖成小块,放入蒜、梨、萝卜末,并加入一小勺生抽,略腌一下,大约30分钟(韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的),待用。
  • 图片 63倒入香油,锅热,放虾,炒到变色,再加入辣椒油翻炒一下(也可以放辣椒面再炒出红油,这样就多放点油,我的就是油有点少了,辣椒面稍微有点糊了)。
  • 图片 74锅中倒入腌好的豆腐,略微翻炒一下,加清水,没过豆腐即可,我们比较爱喝汤、食材又多,所以水加的多,照片里都看不见豆腐了。
  • 图片 85锅中加入海鲜什锦,并加了一大勺韩式辣酱,调匀,大火烧开。
  • 图片 96烧开后,加入金针菇,稍后,将鸡蛋打进去,(我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散,喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀),再次烧开后,放盐、辣椒面调味,再放入辣椒丝,关火,出锅。
  • 图片 107最终成果。

做法:

小窍门1.这个汤做出来其实有3~4人量了,人少的,食材量减

1砂锅里加入水,水开后放入冬瓜。

2.步骤3时最好还是用辣椒油,省得容易糊锅、辣油还少,最后汤的红油色淡

2放入杏鲍菇,稍煮一会,煮出菌菇的鲜味。

3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好,淀粉多,最后都成小面片了,如果也是这种的,就少放点,要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~

3加入高汤块。

4.腌豆腐的生抽不要多,有点就成了

4加入金针菇和宽粉。

补充:土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故,喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟!

5加入豆腐、胡萝卜、土豆片。

6加入适量的火锅底料。

7最后放易熟的蔬菜,放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8另用一个锅,将肥牛下锅煮至变色。

9把肥牛捞出,摆在砂锅中,加入盐、生抽调味,最后洒上香菜。

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听说吃白萝卜可以补水呢!

韩式肥牛萝卜锅

材料:

肥牛250克  白萝卜300克  香菜100克  辣白菜150克  清水适量  韩式辣酱1大勺  腌辣白菜的汁2大勺  盐1.5茶勺  鸡精适量 蒜末1大勺 葱1大勺  辣椒粉适量

做法:

1原料备齐。

2萝卜去皮洗净切成薄片。

3香菜洗净切段。

4辣白菜切丝备用。

5锅中倒油,下葱蒜末和辣白菜丝炒香。

6加入辣酱和辣白菜汤炒匀。

7加水烧开。

8将肥牛一片片放入锅中。

9再下萝卜片。

10加入适量盐。

11撇去浮沫。

12放入香菜。

13加鸡精调味,最后撒上辣椒粉即可。

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喜好清淡口味的最爱

寿喜烧锅

肥牛400克  金针菇1捆  竹轮3个  魔芋丝1包  寿喜烧汁150毫升  鲜香菇5只  豆腐1块  大葱1条

做法:

1大葱只要葱白,将葱白切成全部大小。

2买回来的金针菇将尾部(根)切掉,然后用手撕开合适大小并在水里浸10分钟,然后再洗2-3次,捞起备用。

4鲜香菇去根部,清洗干净表面的脏东西,然后在香菇表面切出花纹.

5豆腐拿出来后切合适大小,然后起油锅将其表面煎至金黄备用。

6魔芋丝打开包装拿出并清洗一下备用。

7买回来的竹轮打开包装,轻微清洗一下,然后切成合适大小备用。

8在锅里放入牛油,煮至融化后放入一半牛肉炒至轻微变色后,调慢火力加入寿喜烧汁,

9然后再加入热水煮开后放凉备用,牛肉汤可以煮多一些,在吃火锅的时候可以添加。

10将准备好的材料按自己喜好摆好,剩下的可以备用,在吃完第一锅时再添加。

11最后将煮好的牛肉汤倒入材料锅里,开火煮熟后即可品尝甜鲜的寿喜烧锅。

看看是不是很棒呢?吃起来更是完美呢?赶紧邀请小伙伴一起品尝吧!

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