萝卜拌海蜇的做法,海蜇的做法大全
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海蜇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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十九、蹄筋海蜇煲:

食材明细

原料:泡发的海蜇头200克,泡发的猪蹄筋200克,黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量,酱油1/2匙、淀粉1小匙

主料

制作:

  • 甜萝卜1个
  • 海蜇丝1小袋

1.蹄筋、蜇头洗净切段,入沸水氽烫捞起,再以清水冲洗;里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

辅料

2.炒锅加热后入油,先下葱段爆香,续下木耳、胡萝卜、笋片过油,续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒,并下盐、胡椒粉调味。

  • 麻油适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 鸡精适量

3.将作法2的材料盛入沙锅内,水加至淹没材料,以大火烧沸后,改小火慢炖20分钟左右,即可。

二十、鸡丝拌海蜇

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

主料: 鸡肉 200克 海蜇皮 200克

萝卜拌海蜇的做法步骤

调料: 大葱 5克 白砂糖 3克 味精 1克 酱油 3克 醋 5克 香油 5克 辣椒油 10克 各适量

  • 图片 21萝卜削去皮。
  • 图片 32海蜇丝用清水浸泡1个小时,用流动水反复清洗几遍,去除咸味和明矾味,再用温水过一遍,沥掉水分。
  • 图片 43萝卜切成丝待用。
  • 图片 54洗净的海蜇丝放入大碗里,加入萝卜丝。
  • 图片 65放入鸡精、盐、白糖、麻油、醋拌匀,放置一会入味即可食用。

鸡丝拌海蜇的做法:

1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;

  1. 将鸡肉煮熟切成丝;

  2. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;

  3. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成

二十一、如何拌海蜇嫩

1、香菜梗洗净,切3厘米段。 2、海蜇头泡透洗净,片成薄片,下入80℃水中焯1分钟,控净水。 3、勺炝葱姜蒜,出味后下蜇头片炒几下,加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀,撒入香菜梗,勾芡,淋香油即成。

二十二、海蜇拌莴笋

原料:海蜇、莴笋调料:盐、鸡精和香油。做法:1、莴笋去皮,切成丝,撒少许盐拌匀腌制五分钟。 2、海蜇皮洗净切成丝备用。 3、莴笋丝挤出水份,拌入海蜇丝,再放入少许盐和鸡精,滴入几滴香油。 4、拌匀装盆即可。温馨提示:海蜇皮提前买来切成丝,用冷水浸泡去咸味

二十三、海蜇拌萝卜丝

主料: 海蜇皮 100克 白萝卜 300克 调料: 姜 10克 大葱 10克 酱油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克盐 3克 各适量

做法:1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时,剥去表层红膜,切成细丝,再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。 2.萝卜洗净切成细丝,用盐腌约半小时,挤出水分,和海蜇丝拌在一起,再放入生姜丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌,滴一点香油拌匀即成。

二十四、白菜心拌海蜇皮

主料: 海蜇皮 300克 白菜 250克 辅料: 香菜 50克 调料: 大蒜 30克 盐 5克 味精 2克 醋 5克 香油 5克 各适量

做法: 1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。 2.大白菜心顶刀切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成

二十五、芹菜拌海蜇皮

配料:水发海蜇皮100克,芹菜250克,小海米15克,醋、麻油、精盐、白糖、味精适量。

制法:把芹菜去杂,险粗筋,切成寸段,用沸水氽一下,控干。 把小海米泡发,水发海蜇皮切丝。把芹菜段、海提皮丝、海米拌匀,放入调料,拌匀,浇上麻油即可。

说明:降血压、降血脂;对高血压病、高血脂症、疮疖肿毒、便秘有疗效。

二十六、凉拌菠菜海蜇

配料:菠菜100克,海蜇皮50克,麻油、盐、味精皆适量。

制法:把海蜇切成丝,与菠菜同用开水焯一下,挤干,加调料拌匀。 说明:祛风平肝、清热降压;对高血压病、中风初期有疗效。

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