竹荪汤的做法大全,美食食谱
分类:首页

金沙澳门官网 1

竹荪是一种寄生在在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪的营养丰富,味道香浓,尤其是在汤的时候,特别的鲜美。下面,我们就来看看竹荪汤的做法有哪些吧。

3张图片

金沙澳门官网 2竹荪汤的做法大全"/>

“关于竹荪,百度先生说:
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。”

竹荪鸡蛋汤

食材明细

金沙澳门官网 3

主料

食物主材

  • 烤鸭架适量
  • 竹荪适量

竹荪、鸡蛋

辅料

食物辅料

  • 适量

盐、芝麻油、姜、小葱

配料

制作步骤

  • 三片
  • 一段

1、把竹荪用颜色先浸泡半个小时,在清洗干净。

2、将葱切成小段,将切片。

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、锅里倒入适量的水,烧开,放入切好的姜和葱段。

竹荪煲鸭汤的做法步骤

4、打入一个鸡蛋,用小火煮熟,放入竹荪煮5分钟即可。

  • 金沙澳门官网 41准备食材:干竹荪八根,烤鸭架半只,姜片3片,葱一段。
  • 金沙澳门官网 52先将鸭架剁成小块,葱姜切好。
  • 金沙澳门官网 63锅内倒入一点点的油,够煎香姜片和葱段的就可以了,然后倒入鸭架,炒出鸭架自身的油来
  • 金沙澳门官网 7金沙澳门官网,4加入一砂锅水,然后盖上盖子,开大火,烧开五分钟。注意注意,这步乃是把汤烧白的关健哦,一是要开最大火,二是千万要盖着盖子,中途不能打开。就是保持图中这个样子五分钟,五分钟以后,你就可以看到牛奶一般的白汤了
  • 金沙澳门官网 85五分钟后......看,我没有骗大家吧?汤真的很白哦
  • 金沙澳门官网 96将汤倒入砂锅中,大火烧至微沸后就盖上盖子转小火,开始煲汤
  • 金沙澳门官网 107煲汤的时候,就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟,然后捞出洗净,去掉尾端,及裙子。再次加入温水,继续泡半个小时,就可以了
  • 金沙澳门官网 118一个半小时后,在鸭汤里加入竹荪和枸杞,再煲半个小时,就可以了。出锅前10分钟加盐
  • 金沙澳门官网 129盛碗享用。有一点就是大家要注意,竹荪有一种特殊的香气,不太喜欢这种味道的可以先将竹荪过水焯一下以后再放入汤里煲。

5、淋上少许芝麻油,放入盐调味即可。

火腿竹荪汤

金沙澳门官网 13

食物主料

竹荪、火腿

食物辅料

调和油、食盐、黑木耳、笋茸、蒜、姜

制作步骤

1、将所有材料准备好,竹荪、笋茸用盐水浸泡半个小时泡发。

2、把泡好的笋茸和竹荪洗净捞出洗净,去掉网状部分备用。

3、把火腿切片,竹荪切断,木耳撕成小块,蒜、姜切碎末。

4、锅里倒入适量的油,烧至5成热,放入葱姜爆香,在下入火腿肉进行翻炒。

5、当肉炒的差不多的时候,放入竹荪、木耳、笋片进行翻炒。

6、加入适量的开水,用大火煮开,再用小火炖1个小时即可。

7、放入盐调味,即可出锅。

海参竹荪汤

金沙澳门官网 14

食物主料

泡发海参、竹荪、排骨、虾米

食物辅料

清水、海鲜粉

制作步骤

1、将竹荪浸泡2个小时左右,在浸泡期间,要不停的换水。

2、将排骨洗净,剁成小块,并开水中焯水一下。

3、将所有准备好的材料放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,用大火烧开。

4、揭盖,关火,整锅倒入电压锅中,盖上盖子,按煲汤键进行炖煮。

5、当汤炖好以后,加入适量的盐和海鲜粉调味即可。

黄瓜竹荪汤

金沙澳门官网 15

食物主料

黄瓜、竹荪

食物调料

盐、味精

制作步骤

1、将竹荪用盐水先浸泡2个小时洗净,切成段。

2、将黄瓜洗净,用刀切成薄薄的长片待用。

3、将锅里放入适量的清水,加入味精、盐搅拌均匀,倒入黄瓜、竹荪,用大火烧开即可。

本文由金沙澳门官网发布于首页,转载请注明出处:竹荪汤的做法大全,美食食谱

上一篇:香油冬菇焖树豆做法步骤,冬菇焖藤豆的做法 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文