香油冬菇焖树豆做法步骤,冬菇焖藤豆的做法
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蚝油香菇焖扁豆做法步骤 今天就给大家说说蚝油香菇焖扁豆的具体做法吧,其实很简单的,而且非常的好吃哦 蚝油香菇焖扁豆食材 水发香菇 100克 四季豆 500克 水淀粉 适量 蚝油 20克 酱油 5克 黄酒 10克 鸡粉 2克 胡椒粉 少许

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今天就给大家说说蚝油香菇焖扁豆的具体做法吧,其实很简单的,而且非常的好吃哦

““白扁豆”是一种食药两用的蔬菜,它具有抗菌、抗病毒和提高细胞的免疫功能等作用。另外,凡是豆类都对男性肾功能或多或少的有补益作用,因此,多吃豆类蔬菜对人体是很有好处的。
今天用白扁豆制作一款很普通的家常菜,里面配以香菇因此叫做“香菇焖白扁豆”,做法如下;”

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食材明细

蚝油香菇焖扁豆食材

主料

水发香菇 100克

  • 白扁豆500克

四季豆 500克

辅料

水淀粉 适量

  • 水发香菇80克
  • 冬笋片50克

蚝油 20克

配料

酱油 5克

  • 葱花15克
  • 黄酒10克
  • 酱油10克
  • 蚝油20克
  • 1克
  • 味精2克
  • 胡椒粉少许
  • 烹调油20克
  • 清水适量

黄酒 10克

鸡粉 2克

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

胡椒粉 少许

香菇焖白扁豆的做法步骤

烹调油 20克

  • 图片 31炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入葱花爆香,然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
  • 图片 42翻炒均匀烹入绍酒。
  • 图片 53然后烹入酱油炒匀,炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
  • 图片 64撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
  • 图片 75期间翻炒两次,然后用味精和盐调味。
  • 图片 86扁豆软烂后用旺火收净汤汁,然后便可出锅码盘。

蚝油香菇焖扁豆方法/步骤

小窍门此菜特点;菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。

水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

温馨提示;

炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入扁豆煸炒,扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。

1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透,避免食物中毒。

然后烹入少许黄酒炒匀。

2、制作此菜放了蚝油,因此可不必勾芡,最后只须用旺火收汁即可,这样吃起来即爽口又味道鲜美。

中再烹入酱油炒匀,最后倒入适量蚝油。

这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了,供朋友们参考!

倒入蚝油后稍事翻炒,然后注入适量清水盖好锅盖,把扁豆焖制5分钟。

扁豆软烂后撒入少许胡椒粉炒匀。

最后撒入少许鸡粉提鲜。

然后用适量的湿淀粉勾芡。

待芡汁糊化后便可出锅码盘。

注意事项

此菜特点;制作简单、味道鲜美、咸鲜适口、营养均衡。 温馨提示;1、制作焖制的菜肴,还是用水发的干香菇比较好,吃起来味浓而入味。2、扁豆营养价值很高,而且干扁豆还可入药,但一定要焖透炒熟才可以吃,在之前还要掐去两端的豆尖和夹丝,因为这里面含的皂素和红细胞凝聚素等有毒物质最多,稍老的扁豆含的毒素更高,因此如烧不透极容易引起食物中毒,但只要炒熟烧透,这些物质遇到足够的高温就会分解,吃起来就没事了。据记载,在食用扁豆中,一次食物中毒上百人的案例发生过很多次,因此一定要引起足够的重视。另外,烧扁豆时放些蒜也会分解部分毒素,而且味道还好。 大炒勺的这款私家小炒“蚝油香菇焖扁豆”就做好了,味道很不错,供朋友们参考!

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