中国名厨
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图片 1 中华夏族民共和国名厨李英龙  

李英龙,男,乌孜别克族,1982年4月落榜,山西阜安化县人。中夏族民共和国厨神,现任青海宜兴恒鑫园大商旅行政总厨,宜兴宜创食艺团队本领成员。
专长津菜、浙菜、实用校正菜的研究开发创制,在烹调技巧上有着较高的功力,既长于烹制古板美味,又英武创设新类型,专业之余,李英龙日常外调,向社会学习,不断地搜查捕获养分,丰硕本人,使自个儿的烹调才具更上后生可畏层楼。他制定的档次雪中送炭、果味南海带、农家稻草肉、权宜之计、意境嘎吱脆等小菜深为大家所深爱。

业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜佳肴大赛金奖、吉林贺盛国际名厨争占首位赛金奖、新加坡市弘博第十意气风发届(万润杯)美酒美味的吃食争当霸主赛金奖,二〇一七年获取驻马店市夏季实用菜创新展非常金奖,二〇一七年5月在第一届国家名厨征集评比中被评为中华夏族民共和国大厨荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏儿女民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷意气风发书中。
壹玖玖捌年进来福冈烹饪技能职业高校念书烹饪本事;二〇〇二年当做山东泰州市红月大酒馆主案板,在这里工作之间他的烹调和论和试行相结合能够进步;二零零三年在瓦伦西亚良运酒店担负厨少校;贰零零零年充当吉林相城区永旭大酒店厨少将;二零零六年当做新疆港闸区晶艺术大学饭馆厨团长;二〇〇七年担当广西东台市佳华东军事和政治高校旅社行政总厨;二零一二年担负湖南巴拿马城食格厨中校;二〇一五年到现在担当江苏天宁区恒鑫园大客栈行政总厨,为持续升高技巧,并在浙江、莱茵河、贵州等旅社操厨。二零一六年在福建宜兴和厨神同行一同创设厨友会,二〇一七年参与中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,多次在场菜的色调展示,指点厨友不外交关系破裂换学习,成绩不错。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮风尚
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厨友会和众位烹饪大师合照
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宜兴宜创食艺团队大师与绵阳兴创食艺共青团和少先队大师相聚包头烹饪交换会

李英龙代表小说 图片 5

应急
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羝肉改刀切片,参与调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟收取做成煤球状,纳入筹算好的雪饼和卤制好的羊肉,然后装盘,边上点缀羊带豆。
天性:肉香酥脆,乌米白芷软糯。
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果味黄海带
用料:黄海南大学带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,原糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将黄海大带鱼去骨,鱼肉改黄花刀,参与基本料、蓝莓汁小量、橙汁少量熏制五六秒钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊毛子拍吉士粉炸玫瑰月光蓝,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅参与白汤、橙汁、赤砂糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的黄华带鱼上就可以。
特点:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品五花肉,稻草,红糖,老抽,白蜜,黄金时代品东古老抽。
做法:将三层肉切丝放油锅炸至巴黎绿,用稻草扎好调秘密制造卤料,烧至1钟头后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
本性:肥而不腻,入口即化。
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逃脱
用料:知了,进口北瓜、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了放入基本料中烟熏5至8分钟,进口小饭瓜蒸熟熬至金汤待用;菜瓜切3公分生龙活虎段,去除内籽,菜瓜沸水待用;将熏制好的知了开油锅炸至菘水晶绿放入菜瓜中,将一丢丢意面酱放入知了,一丢丢紫菜松装盘浇入金汤就能够。
特色:汤汁中绿,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分长方形,用牙签订型,放入油锅炸至蛋青捞出备用;将望果、红龙果、猴仔梨切成小丁后放入嘎吱脆上点缀就能够。
特点:嘎吱香脆。
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(责编:大贺卡塔尔

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