素味西餐
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杜林,女,一九八二年四月出生,法国首都人。中国素食烹饪大师,《素味西餐》责任编辑,二零一五年现今担当普素西餐厅、临湖素食、咖腾意国公园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜的品性顾问和研究开发专门的学业。
2011年创制普素西餐厅,二零一七年小编出版了《素味西餐》一书,相当受素食爱好者和西餐爱好者的宽泛好评和承认,鉴于其在吃素领域发挥的推动功能和做出的出色进献,被评为“2017十大素食华人”的名望,二零一八年7月被中华夏族民共和国烹饪文化中央予以“中华夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国度名厨网档案库。
杜林专长净素西餐的造作本事,她博采中西菜肴的亮点,注意兼收并蓄,并认真积攒专门的职业经验,不断探究尝试,针对当代人的饮食新需要,适时对素食大胆创新,丰盛素餐品种。她用料讲究,工艺精细,配色和睦,口味醇正,类脂充裕,制作的代表小说有印度暖体瑜伽(印地语:योग)饭、波多黎各菌班加罗尔、羽衣甘蓝牛油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等项目,异常受食客的喜爱,广受内外国嘉峪关客的礼赞。

代表作品 

  
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印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭
用料:籼米饭,玉茭,青豆,葡萄干,花牛心菜,综合咖喱粉,鸡腰果。
做法:籼米饭煮烂。草龙珠泡发,青花菜切小朵汆水,锅内热油,爆香咖喱粉,加入蔬菜里乾煎,再出席米饭一齐清炒,加盐调味,撒上鸡腰果就可以。
天性:热性香料让那道炒饭就有暖体的效应,使用籼米替代白米不仅仅增添咀嚼感,相同的时间更平日,蔬菜和坚果,干果的搭配让口感丰盛而和谐。
 
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波多黎各菌达拉斯
用料:亚麻籽波士顿面包,牛油果,臭柿,波多黎各菌,黄梨,玉蜀黍片,金花菜芽,自制纯素海螺红酱
做法:波多黎各菌酿出入味烤熟,凤梨加糖熬成凤梨酱,豆浆制成纯素蟹灰酱,油梨加柠檬压成泥,从下到上分别放上鳄梨泥、臭柿,烘烤制热的波多黎各菌、凤梨酱、玉茭片、金花菜芽和纯素稻草黄酱,搭配薯条。
天性:蔬食达拉斯,口味丰硕,生物素健康。
 
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羽衣莲花白油梨暖沙拉
用料:羽衣莲花白,牛油果,北瓜,奎藜籽,小西红柿果,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣莲花白叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,牛油果切条,北瓜切成条烤熟,金谷子煮透,杏仁片烤香,意大利共和国黑醋和火麻油调成酱汁,混合全数食物材料就能够。
特点:酸甜润肺,包涵植物纤维,营养均衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切成条,两种菌菇油炸至石青,锅内热油,炒出香味黄椒和九层塔,参预菌菇,生抽,生抽和糖,翻搅均匀。
特征:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有档期的顺序感。
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(小编:大贺)

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