美味菜谱,法式脆皮彩虹蛋糕的平常做法
分类:美食菜单

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法式脆皮蛋糕是源自法国,97年进入亚洲,相信很多人在日常的糕饼店都见过这个样子的蛋糕,可是却不知道它是源自法国的脆皮蛋糕,这里顺便可以学一下它的做法。

1张图片

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食材明细

法式脆皮蛋糕的做法一

主料

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  • 低粉120克

食材准备

辅料

低粉,鸡蛋,白糖,蜂蜜,玉米油,芝麻。

  • 葡萄干50克
  • 鸡蛋2个
  • 黄油80克

方法步骤

配料

1、将鸡蛋放在温水中,让鸡蛋更易打发,低粉过筛备用;

  • 白砂糖40克
  • 毡酒20ML

2、将鸡蛋全部打入容器中,加砂糖搅拌均匀,然后加入蜂蜜,继续打发;

3、然后一次性加入低粉,拌匀;

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4、取模具,抹一层玉米油,然后将蛋糕糊挤入模具中,撒白芝麻;

酒渍果粒蛋糕的做法步骤

5、放入烤箱中层,180度烤10分钟口关火焖10分钟即可。

  • 图片 41室温软化的黄油加糖打发至颜色发白。
  • 图片 52鸡蛋打散,分次加入1中搅拌均匀。
  • 图片 63筛入低粉用切拌法搅拌均匀。
  • 图片 74把用酒泡好的葡萄干放入并搅拌均匀。
  • 图片 85把蛋糕糊倒入模具,放入170度预热好的烤箱,25分钟。
  • 图片 96烤至表面金黄色即可出炉。

法式脆皮蛋糕的做法二

小窍门1、葡萄干事先用酒浸泡20分钟左右。

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2、原方有泡打粉,可以发得更高些。由于自己吃的,要健康所以我没加!蛋糕的组织更加细腻好吃哦!

食材准备

鸡蛋,白糖,奶油,低粉,玉米油。

方法步骤

1、将鸡蛋打入容器中,加糖搅拌;

2、糖融化后,加奶油打发片刻后加入低粉,搅拌均匀;

3、蛋糕模中抹上玉米油,将蛋糕糊放入模具中;

4、烤箱预热200度,放入,烤8分钟左右即可。

法式脆皮蛋糕的做法三

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食材准备

低粉,黄油,白糖,鸡蛋,葡萄干,朗姆酒,玉米油。

方法步骤

1、将葡萄干剁碎,低粉过筛;

2、去容器,放入黄油,加砂糖搅拌;

3、然后翻入鸡蛋,低粉,葡萄干碎,少许朗姆酒搅拌均匀;

4、模具中刷一层玉米油,将蛋糕糊放入模具中;

5、放入烤箱中180度烤10分钟左右即可。

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