美食食谱,刀鱼的家常做法大全
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刀鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

2张图片

炸刀鱼

食材明细

主料:刀鱼2条

主料

辅料:面粉少许 盐少许 姜片4片

  • 刀鱼2条

步骤

辅料

1.买来刀鱼去内脏,洗净,切断,放一点盐,进滋味。

  • 花生油适量

2.腌一阵后,去除,去水,纸巾吸净水。

配料

3.撒上干面粉。

  • 花椒适量
  • 适量

4.平底不粘锅里放油,烧热,放姜片。

放鱼煎熟一面。

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5.再翻过来,煎另一面。

香煎刀鱼的做法步骤

6.美味炸刀鱼做好了。

  • 图片 21刀鱼洗净去五脏切寸段,加适量盐花椒粒腌制10多分钟
  • 图片 32不粘锅烧热倒油油温五成热下倒油
  • 图片 43中小火一面煎至微黄再煎另一面
  • 图片 54煎完所有刀鱼

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麻辣红烧刀鱼

主料:刀鱼250g

辅料:油适量 盐适量 辣椒适量

步骤

1.准备材料 刀鱼 葱姜蒜 花椒 辣椒 醋 鸡精 糖 淀粉

2.吸取刀鱼表面水分 沾上干淀粉

3.放入油锅煎至两面金黄 。。

4.用筷子翻面煎。煎好装起

5.锅里放油, 炸香姜,花椒,辣椒

6.放入煎好的鱼 翻几下 。。。

7.加盐 调味料 酱油 少许醋 鸡精 糖 翻锅。。。

8.加水 闷, 闷的过程, 晃动锅 ,不翻动锅 ,避免糊底。

9.待水焖干, 收汁儿后, 放葱, 起锅, 装盘。。。

10.美味的麻辣红烧刀鱼就这样完成了

小贴士

此为刀鱼非带鱼,刀鱼实有它的独到之处,它的鲜美不是一般水产品所能比拟的. 刀鱼又分为江刀、湖刀和海刀,其中以长江刀鱼为最为鲜美!

萝卜炖刀鱼

主料:刀鱼1条 白萝卜150g 土豆1/2个

辅料:甜辣椒酱0.5饭勺 辣椒面1饭勺 酱油2饭勺 白糖0.5饭勺 蒜末0.5饭勺 香油0.3饭勺 盐适量 水适量 小辣椒2个

步骤

1.刀鱼去鳞后撒粒盐,待出水后用自来水流水洗净

2.萝卜和土豆去皮切成片状,辣椒切段,不放土豆也可以

3.把辅料里调料搅拌均匀

4.萝卜和土豆先铺锅底倒入两杯水后1分钟左右烧开后再放入刀鱼和调料酱然后盖盖子,先用小火吨一会再用中火

5.最后出锅前放入小辣椒吨一会即可

6.味道美极了,一碗饭一会就ok

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