美食食谱,意大利肉酱面的做法大全
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意面就是我们常说的意大利面,意大利面据说至少有500种,再加上酱汁的组合,就有了上千种意面,在这么多的意面中当然有着很多流传甚广,影响颇为深远经典,其中的一种就是我今天要为大家介绍其做法的意大利肉酱面。

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“这款意面在日本很受欢迎,味道也不错,今天拿来和大家分享!照相技术不好,请见谅!”

意大利肉酱面的做法

食材明细

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主料

食材准备

  • 意大利直面125g

意大利面,猪头,洋葱,西红柿,色拉油,蒜,番茄酱,胡椒粉,水,白糖。

辅料

方法步骤

  • 洋葱适量
  • 蒜末半个蒜

1、将洋葱,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;

配料

2、炒锅放油烧热,放蒜末炒香;

  • 番茄酱适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 黄油2立方厘米的小块
  • 少许
  • 压榨花生油一勺

3、然后放洋葱炒香,再放肉翻炒;

4、当肉翻炒变色时,倒入番茄丁翻炒2分钟,加白糖,水;

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

5、大火收至汤汁浓稠,加盐,味精,胡椒粉调味炒匀;

番茄酱炒意面的做法步骤

6、另起锅烧水,水开后加少许 油,煮熟意面,捞出过凉;

  • 图片 41意大利面煮熟后,拌花生油,房少许黑胡椒,拌匀
  • 图片 52锅加热放入黄油
  • 图片 63熔化后加入洋葱,蒜末炒香
  • 图片 74加入意大利面炒匀
  • 图片 85加入番茄酱炒匀
  • 图片 96加入黑胡椒,盐炒匀
  • 图片 107装盘!开动

7、将面沥干后倒入色拉油,拌匀加入烧好的酱即可。

小窍门不是我不发图片,因为她说文件格式不支持,对不住了!

简易意大利肉卷面的做法

1,炒蒜一定不要炒糊哦!

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食材准备

意大利面300克,猪肉200克,植物油,意大利酱250克。

方法步骤

1、锅中放油,油热后倒入肉馅,炒;

2、慢慢的去除肉腥味,并将水分炒干;

3、倒入意大利面酱,略微煮几分钟;

4、另取锅烧水,水开后煮熟意大利面,捞出拌上做好的意大利肉酱即可。

正宗意大利肉酱面的做法

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食材准备

意大利面160克,洋葱40克,蒜末10克,胡萝卜20克,西芹20克,牛肉150克,番茄泥200克,意面酱,高汤,月桂叶,橄榄油,黄油,干酪粉,盐,胡椒粉,红酒,罗勒。

方法步骤

1、将洗净的洋葱,西芹,胡萝卜切丁,剥皮的番茄放入料理机中打成泥待用;

2、起锅,倒入橄榄油,下蒜末,炒香然后加入洋葱碎,胡萝卜,西芹拌炒捞出;

3、锅中加热黄油,将牛肉糜炒香,炒散,倒入红酒,炒匀后加意面酱;

4、然后倒入番茄泥炒匀,然后倒入刚才炒好的蔬菜碎,加月桂叶熬20分钟左右;

5、另取锅加入高汤,将意面煮熟,沥干水分放入盘中待用;

6、煮好的肉酱中加入盐,胡椒粉调味,丢掉月桂叶,舀在意面上,撒干酪,罗勒即可。

小贴士

没有罗勒也可,高汤可以用清水代替。

经典意大利肉酱面的做法

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食材准备

意面适量,番茄2个,洋葱半个,蒜,胡萝卜,橄榄油,黑胡椒,黄油适量,盐,酸辣酱,片糖。

方法步骤

1、番茄去皮切碎连汁一起备用;

2、肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎,肉碎用少许盐、黑胡椒腌10分钟;

3、起锅,加入黄油,小火融化,加入洋葱碎,翻炒出香,然后加2汤匙橄榄油,再入蒜粒,保持小火翻炒约3分钟;

4、加入番茄碎,转中火,煮沸后转小,拌匀防止粘锅,约10分钟后加入胡萝卜碎,小火煮出汁水约15分钟;

5、加入肉粒,转大火,用勺翻炒,至肉变色转小火,加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟;

6、然后烹入适量盐和番茄沙司,用勺轻轻翻炒,再用小小火煮10分钟即可关火;

7、在最后的焖制时间,起锅烧开水,大火煮意大利面,煮面时扑少许盐;

8、约14分钟后,面至9分熟,捞出过凉水沥干,再倒入锅中,开小火,加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀;

9、意大利面装盘,在面上淋上烧好额额肉酱即可食用。

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