春天喝什么样汤,花胶猪肚糊汤粉的做法
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春季喝什么汤好?进入春季,万物复苏,是养生的大好时节,春天到了,养生也要跟得上季节变化。春天养生多喝汤,可以帮你赶走春困及春燥!那么春天养生喝什么汤好?下面向你推荐八款春天养生汤,天天换着喝就能保护身体健康!

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“这个夏天适合清淡滋润的花胶猪肚汤,养胃清润。

花胶就是鱼胶,即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子,对身体很有好处,有美容,滋阴,养胃等功效。
煲汤买普通的花胶即可,一般的花胶无须浸泡,煲之前稍浸泡方便清洗粘附在胶体的灰尘。
而猪肚就。。。洗猪肉太麻烦了。我提前一天用盐和生粉擦洗干净猪肚扔冰箱保存备用。”

1、土茯苓煲猪骨汤

食材明细

材料:土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣3粒。

主料

做法:先将猪脊骨洗净,加水煨汤,撇去上层浮油,待煎成3碗左右汤时,捞出猪骨。土茯苓洗净,切片用纱布包好,与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内,煮至汤约剩2碗时即可。

  • 猪肚一个
  • 花胶三个
  • 玉米一条
  • 胡萝卜一条

功效:这款汤具有健脾利湿,补阴益髓的作用,尤其适用于糖尿病者。

辅料

2、鲫鱼豆腐汤

  • 蜜枣2个
  • 姜片3片

材料:鲫鱼一条,豆腐1块,葱2根,生姜数片,食用油、胡椒粉、食盐适量。

做法:鲫鱼洗净,去除黑膜和不干净的内脏等,然后在鱼背上划一道长口子抹上盐,切姜片插入鱼身上的切口中,腌制一会儿,将豆腐洗净切块备用,葱切葱节备用;将腌制的鱼上的姜片取出,用清水洗净,再用纸将鱼身上的水分吸干;取炒锅,放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中,开火后,将鲫鱼下入锅中,小火煎至两面金黄;取汤锅放入半锅清水,将煎好的鱼直接下入冷水中,放入3、4片生姜并开大火煮沸,煮沸后下入豆腐和适量胡椒粉,关小火加盖再煮约10分钟后关火,撒入少量食盐和葱节后即可食用。

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

功效:鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。

花胶猪肚玉米汤的做法步骤

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  • 图片 41猪肚用盐生粉搓洗干净,开水锅中飞水,备用。
  • 图片 52手掌长的花胶,无须浸泡太长时间,稍浸泡冲洗干净灰尘即可。
  • 图片 63猪肚整个,瘦肉一块,玉米,胡萝卜,花胶切件。蜜枣洗净,姜切片。
  • 图片 74加清水2500毫升,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲。
  • 图片 85小火煲2个小时,下盐调味。
  • 图片 96清润养胃,夏天的滋润汤水。

3、南杏猪肺汤

小窍门普通花胶无需浸泡过夜,只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。手掌般长的花胶,大概一人一个的分量才有功效。一煲汤才放一个普通花胶那是浪费柴火时间煲汤。

材料:南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

我这次买的花胶500元一斤,我们一家三口一般煲汤就放三个。

做法:南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁镬中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1~2小时,即可食用。

功效:可补益肺气、润肺、止咳化痰,适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的人平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。

4、萝卜莲子猪舌汤

材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后用刀背敲裂;把所有材料一起放进免火再煮锅的内锅,加适量清水,煮开后即可熄火。然后将内锅放进外锅中,盖上锅盖。2个半小时后,开启锅盖,放进适量食盐和少量油调味即可。

功效:萝卜能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子能健脾胃、养心神;芡实能补脾止泻;蜜枣具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

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5、玉米须小肚汤

材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。

做法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。

功效:又是一年春来到,虽是万物复苏之时,却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力,那么这款祛湿消肿的猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

6、金针豆腐瘦肉汤

材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。

做法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。

功效:虽然制作和选材都非常简单,但它有健脾安神的功效,对于工作疲劳的人更有好处。

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7、党参马蹄炖黄花胶

材料:党参25克、马蹄12个、黄花胶150克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:党参稍浸泡、洗净;马蹄去皮,切粒状;花胶用有姜片的热水浸泡6小时,切块;猪瘦肉洗净,切成方粒状。将汤料放入炖盅内,加开水1000毫升,加盖隔水炖约3小时,进饮时方调入适量食盐。

功效:有养阴益气生精、健脾润肺开胃之功,为暮春时家庭养生靓汤。

8、冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

最后提醒,喝汤不要弃肉。一般人认为营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只能喝汤,汤里的肉类、中药材就弃之不理了。营养学家们近年来发现,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不会完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

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